التهاب الكبد الوبائي أ في الفراولة ونصائح لسلامة الغذاء

أدناه هو النسخ إلى الصوت أعلاه:

هذا هو برنامج KNOWTIFY.

مرحبًا ، أنا مولي هاول ، مديرة التحصين في وزارة الصحة بولاية نورث داكوتا. تعمل وزارة الصحة مع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها وولايات أخرى تحقق في تفشي التهاب الكبد الوبائي أ في الولايات المتحدة المرتبط بالفراولة العضوية الطازجة. ثبتت إصابة أحد الأفراد في ولاية نورث داكوتا بالتهاب الكبد الوبائي أ المرتبط بهذا الفاشية ، وتم نقل هذا الشخص إلى المستشفى وتعافى منذ ذلك الحين.

ما نريد حقًا أن يعرفه سكان نورث داكوتا هو أن بعض أنواع الفراولة العضوية الطازجة قد تم ربطها بهذا الفاشية. لذلك يجب على الأشخاص الذين اشتروا فراولة عضوية طازجة FreshKampo أو HEB بين 5 مارس و 25 أبريل من هذا العام وقاموا بتجميدها للاستهلاك لاحقًا ألا يأكلوا تلك الفراولة لأنها قد تكون ملوثة بالتهاب الكبد A. تعرف على العلامة التجارية التي قد تكون في المجمد الخاص بك ، فنحن نطلب من سكان نورث داكوتا التخلص من تلك الفراولة فقط للتأكد من أنها ليست من العلامات التجارية التي ارتبطت بالتهاب الكبد الوبائي أ.

التهاب الكبد أ هو مرض كبدي يمكن أن يسبب مرضًا خطيرًا بما في ذلك اليرقان وارتفاع إنزيمات الكبد وآلام البطن والقيء والإسهال. لديها معدل دخول مرتفع إلى المستشفى ولهذا السبب نريد التأكد من أن الناس على دراية بالمخاطر المرتبطة بهذه الفراولة. إذا كنت قد أكلت مؤخرًا أيًا من هذه الأنواع من الفراولة وكان ذلك في غضون أسبوعين ، فلا يزال بإمكانك تلقي التطعيم ضد التهاب الكبد A ، وهو ما يسمى بالوقاية بعد التعرض والذي قد يمنعك من الاستمرار في الإصابة بعدوى التهاب الكبد A. يجب أن يتمتع أي شخص تم تطعيمه قبل التعرض له بحصانة ولا داعي للقلق.

بعض النصائح العامة عند النظر في شراء المنتجات هي شراء المنتجات غير المكدومة أو التالفة واختيار العناصر التي يتم تبريدها وحفظها على الجليد ، خاصة إذا كنت تشتري فواكه وخضروات مقطعة مسبقًا. تريد التأكد من فصل الفواكه والخضروات عن أي لحوم نيئة أو دواجن أو مأكولات بحرية في عربة التسوق الخاصة بك ، وفي حقيبة البقالة الخاصة بك وحتى في المنزل. بمجرد أن تحصل على المنتجات في المنزل ، تأكد من غسل يديك قبل تحضير المنتج وبعد تحضيره. تريد تنظيف جميع الفواكه والخضروات قبل الأكل أو التقطيع أو الطهي ما لم تذكر العبوة أن المحتويات قد تم غسلها مسبقًا. لتنظيف الفواكه والخضروات التي تريد غسلها أو فركها تحت الماء الجاري ، وهذا يشمل الخضروات التي تحتوي على قشور حيث يمكن للجراثيم الموجودة على القشر أو قشر الفاكهة والخضروات أن تدخل الفاكهة أو الخضار عند تقطيعها.

لا تحتاج إلى غسل الفواكه والخضروات بمنظف الصابون أو غسول المنتجات التجارية ، حيث لا ينصح بذلك ولا ترغب في استخدام أي محلول مبيض عند غسل الفاكهة أو الخضار. احتفظ بالفواكه والخضروات منفصلة عن الأطعمة الأخرى بما في ذلك اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في ثلاجتك ، وتأكد من تبريد جميع الفواكه والخضروات في غضون ساعتين بعد تقطيعها أو تقشيرها أو طهيها. يتعرض بعض الأشخاص لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي وقد يرغبون في مراعاة ما إذا كانوا يرغبون في تناول بعض الأطعمة والخضروات عالية الخطورة أم لا ، بما في ذلك عناصر مثل البراعم. لذا فإن الأشخاص الذين يبلغون من العمر 65 عامًا أو أكبر ، والأطفال دون سن الخامسة ، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة أو يتناولون الأدوية التي تجعل جهاز المناعة لديهم لا يعمل بشكل جيد أو النساء الحوامل ، قد ترغب في عدم تناول الأطعمة عالية الخطورة مثل البراعم.

معرفة. KNOWTIFYND.com.