Hepatitis A en fresas y consejos de seguridad alimentaria

A continuación se muestra la transcripción del audio anterior:

Esto es CONOCER.

Hola, soy Molly Howell, directora de vacunación del Departamento de Salud de Dakota del Norte. El Departamento de Salud está trabajando con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades y otros estados investigando un brote de hepatitis A en los Estados Unidos que se ha relacionado con fresas orgánicas frescas. Una persona en Dakota del Norte dio positivo con hepatitis A relacionada con este brote, y esa persona fue hospitalizada y desde entonces se ha recuperado.

Lo que realmente queremos que sepan los habitantes de Dakota del Norte es que ciertas fresas orgánicas frescas se han relacionado con este brote. Por lo tanto, las personas que compraron fresas orgánicas frescas FreshKampo o HEB entre el 5 de marzo y el 25 de abril de este año y las congelaron para consumirlas más tarde no deben comer esas fresas, ya que pueden estar contaminadas con hepatitis A. Si habitualmente congela fresas y no las sabe qué marca puede haber en su congelador, estamos pidiendo a los habitantes de Dakota del Norte que desechen esas fresas solo para asegurarse de que no sean las marcas que se han asociado con la hepatitis A.

La hepatitis A es una enfermedad hepática que puede causar enfermedades graves, como ictericia, enzimas hepáticas elevadas, dolor abdominal, vómitos y diarrea. Tiene una alta tasa de hospitalización y por eso queremos asegurarnos de que las personas sean conscientes del riesgo asociado con estas fresas. Si recientemente comió cualquiera de estas marcas de fresas y han pasado dos semanas, aún puede vacunarse contra la hepatitis A, lo que se llama profilaxis posterior a la exposición y eso puede evitar que desarrolle una infección por hepatitis A. Cualquiera que haya sido vacunado antes de estar expuesto debe tener inmunidad y no necesita preocuparse.

Algunos consejos generales cuando está pensando en comprar productos agrícolas es comprar productos que no estén magullados o dañados y elegir artículos que estén refrigerados y mantenidos en hielo, especialmente si está comprando frutas y verduras precortadas. Debes asegurarte de separar las frutas y verduras de cualquier carne, pollo o marisco crudo en tu carrito de compras, en tu bolsa de compras e incluso en casa. Una vez que tenga productos en casa, asegúrese de lavarse las manos antes de prepararlos y después de prepararlos. Desea limpiar todas las frutas y verduras antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas, a menos que el paquete indique que el contenido se ha prelavado. Para limpiar frutas y verduras, debe lavarlas o frotarlas con agua corriente, y esto incluye verduras que incluso tienen cáscara, ya que los gérmenes en la cáscara o la piel de las frutas y verduras pueden entrar en la fruta o la verdura cuando las corta.

No es necesario que lave las frutas y verduras con jabón o detergente comercial, ya que no se recomienda y no desea usar ninguna solución de lejía cuando lave frutas o verduras. Mantenga las frutas y verduras separadas de otros alimentos, como carnes, aves y mariscos en su refrigerador, y asegúrese de refrigerar todas las frutas y verduras dentro de las dos horas posteriores a cortarlas, pelarlas o cocinarlas. Algunas personas corren un mayor riesgo de intoxicación alimentaria y es posible que deseen considerar si quieren o no comer ciertos alimentos y vegetales de alto riesgo, incluidos elementos como los brotes. Por lo tanto, las personas mayores de 65 años, los niños menores de cinco años, las personas que tienen ciertos problemas de salud o toman medicamentos que hacen que su sistema inmunológico no funcione tan bien o las mujeres embarazadas pueden considerar no comer alimentos de alto riesgo como los germinados.

CONOCER. KNOWTIFYND.com.